鸡丝苦菊沙拉

作者： 樱落缤纷食记

連续十多天的35 6的高溫天气 在厨房里煎炒烹炸蒸煮炖 真是一种极限考验 让人吃飯都沒了食欲 女兒正在哺乳期 还有小馋鬼大外孫 这吃飯一点不能对付 所以 这种少用明火 较快手的沙拉菜 在这个暑伏季节大行其道 很受孩子們喜歡 愛吃 絕不用担心会剩盘底 每次都是舔盘的节奏啊 沙拉拌起來

用料

• 鸡胸肉 1块
• 苦菊 1把
• 洋蔥 半个
• 圣女果或紅彩椒 隨意
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 蜂蜜（白糖也可） 1勺
• 盐 1小勺
• 香油 1勺
• 辣椒油 數滴
• 蚝油 1勺
• 大蔥 3段
• 姜 2片
• 料酒 1勺

鸡丝苦菊沙拉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗淨 锅加水800ml水 鸡胸肉凉水入锅 加料酒烧到微开时 撇去浮沫 加入姜片蔥段 中小火煮半小时 撈起晾凉（煮鸡胸肉的汤不要倒掉 可以用作煮面 炖菜等等的汤底 ）撕成絲 放沙拉碗里

步骤 2

苦菊择去黃叶 切去根部 清水洗淨 控淨水 斩几刀 洋蔥切絲 圣女果切四瓣或紅彩椒切絲 全部放进鸡丝碗里

步骤 3

加生抽 香醋 蜂蜜 盐 蚝油 香油 辣椒油 拌勻即可 甜咸辣度請按自己的菜量以及家人口味調整

鸡丝苦菊沙拉的小贴士

我家有小孩子和哺乳期女儿 不能吃太咸太辣 我做的较清淡 甜 咸 辣請按自己的菜量及家人的口味尝试着酌情添加

菜谱创建时间：2018-07-26 13:00:47