糖妈妈菜谱之无油豆渣杂粮鸡蛋煎饼

作者： 糖豆妈妈0912

不幸被妊娠糖尿病砸中，早餐后血糖更是不好，于是就有了这款冒充鸡蛋灌饼的无油豆渣杂粮鸡蛋煎饼。

用料

• 鸡蛋 1个
• 豆渣 若干
• 全麦面 若干
• 荞麦面 若干
• 生菜 几片
• 黑芝麻 若干
• 盐 适量

糖妈妈菜谱之无油豆渣杂粮鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

打豆浆剩余的豆渣。

步骤 2

加入全麦面，荞麦面，或者任意杂粮面粉，揉成三光状态，并等分成若干份。由于每个人的豆渣湿度不同，用料中的用量没有详细列出，大家可以根据自己豆渣的湿度和量控制杂粮面粉的用量，能揉成三光状态就好。

步骤 3

擀成薄饼，最好是薄点，好熟。

步骤 4

放入保鲜盒，一层加一层保鲜膜，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来煎，很方便。

步骤 5

热锅，不用放油，鸡蛋打散放葱花、盐，慢慢倒在饼上，一定要慢慢倒，防止鸡蛋液乱跑，盖盖子闷一会，待鸡蛋液基本凝固后翻面，关火。

步骤 6

加几片生菜叶，想象成鸡蛋灌饼，开吃吧😄

菜谱创建时间：2018-07-26 12:46:58