家常回锅肉

作者： 花花的饭食记

老胡说这道菜可以放进我的代表作里哈哈，既简单又下饭。

用料

• 蒜苗 若干根
• 五花肉 300克
• 郫县豆瓣 一大勺
• 花椒 若干粒
• 姜 三四片
• 料酒 一勺
• 白糖 少许克
• 生抽 一勺
• 蒜 多一点
• 不是很辣的辣椒两根

家常回锅肉的做法步骤

步骤 1

把肉放到水中加姜片焯水约十分钟，当当当，捞出冲凉水冲冲，冲！拿刀切小薄片呀切。放一边晾干，干干。

步骤 2

将姜切丝哟，蒜切片。蒜苗切段呀，椒子滚刀片。

步骤 3

好了。，，起锅加入稍多一点的油，小火放入晾干的肉片子，（要小心哟，油膨出来溅到脸脸上就不美了哟）把油逼出来，就是两面有点焦黄就好啦，放入花椒，姜片，豆瓣酱酱酱。还是小火炒啊炒，炒出红油就美啦。放入糖，生抽，料酒炒一下。现在就可以放入椒子，和蒜苗的根部啦啦啦啦。最后，，最后加入蒜苗叶叶，，就可以出锅啦！！！超级下饭！

家常回锅肉的小贴士

嫌乎腻的小盆友可以加醋哟。加了豆瓣酱就不用加盐啦，不过，口重的随意啦😄

菜谱创建时间：2018-07-25 11:23:33