三文鱼蒸熟,撕碎。(尽量撕碎一点)
炒冰糖,冰糖融化,微微变色时下入鱼肉碎。
全程小火,炒到鱼肉上糖色。
鱼肉碎微微变焦黄时,加入味啉,少许日式酱油,少许盐,继续小火不停翻炒。
炒到鱼肉略微变干变松散(不要炒太干,个人认为鱼肉里留一点点水分更好吃),加入熟芝麻,翻炒几下即可出锅。
盛上米饭,铺一层鱼松,一层蛋黄酱,抓一把海苔碎,拌匀,开吃。
来,张嘴~