蓝莓酱

作者： 馋桃子

长白山脚下的蓝莓昼夜温差大，所以花青素含量特别高，但是每年只有那么几个月才有，做成蓝莓酱可以放的更久一点。

用料

• 蓝莓 500克
• 柠檬 一个
• 冰糖 50克

蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓用水浸泡，不要太过揉搓

步骤 2

清洗干净，沥干水分

步骤 3

不粘锅小火翻炒

步骤 4

蓝莓出汁之后放入冰糖翻炒

步骤 5

挤入柠檬汁，按照蓝莓的甜度放柠檬汁，喜欢酸甜得可以多放，我是放入了一个柠檬的汁

步骤 6

翻炒的时候用木铲压一下蓝莓，略微粘稠的时候就好啦，不要太粘稠，太粘稠的蓝莓酱放凉之后就变硬了。凉了之后放入清洗好的密封罐里，放入冰箱就好啦，吃的时候用干净的没有水的勺子挖取。

菜谱创建时间：2018-07-24 09:37:35