香橙冰藕

作者： 微笑爱心

夏天花香藕上市了，用橙汁做一道冰镇的橙香冰藕既美味又清凉～

用料

• 嫩藕 250克
• 恒顺米醋 60克
• 白砂糖 20克
• 果粒橙 250克
• 清水 适量克
• 枸杞（可无） 几颗（装饰）

香橙冰藕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。把嫩藕雹皮。橙汁冷冻成液态待用。

步骤 2

一大碗清水里加20克恒顺米醋。（两个盖子的米醋）

步骤 3

藕切薄片，越薄越好。小心手哈，力所能及就可以了。

步骤 4

把切好的藕片放在加了米醋的大碗里，这样可以保持藕的白净也能泡出多余的淀粉。

步骤 5

锅里加入适量清水煮开再加入20克恒顺米醋，下入藕片焯水30秒立刻捞出过凉。锅不要用铁锅，会使藕变黑。

步骤 6

捞出的藕片放冰水或者纯净水里过凉，再将水倒出，尽量将水倒干净。

步骤 7

加入250克冰的果粒橙，再加入20克恒顺米醋和20克白砂糖。这是根据我的口味，酸甜适中比较健康的。如果喜欢重口味可以多加点糖和醋。每个人的口味不一样的。

步骤 8

用筷子轻轻将糖和醋拌匀。

步骤 9

保鲜膜包起来入冰箱冷藏两个小时以上口感最佳。

步骤 10

冷藏后把藕码放盘中再把泡藕的冰橙汁倒入没过藕片。

步骤 11

口感清脆酸甜，冰爽开胃。吃完藕再喝冰橙汁特爽～也是下酒菜哦～

香橙冰藕的小贴士

藕一定要嫩嫩的花香藕又甜又脆口感好。藕片尽量切薄。焯水的锅不能用铁锅不然藕会变黑的。可以用新鲜的橙汁加柠檬汁更美味。

菜谱创建时间：2018-07-22 20:30:57