电饭煲做蛋糕

作者： 辰曦12

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 160g
• 细砂糖 蛋黄30g，蛋清100g
• 玉米油 80ml
• 牛奶 80ml
• 塔塔粉 10g
• 泡打粉 10g

电饭煲做蛋糕的做法步骤

步骤 1

先提前把蛋黄蛋清分离，分离之后把蛋清先放冰箱冷藏，如果速度快可以放冷冻15分钟，接下来把油和牛奶混合一起用打蛋器快速打3分钟，让油与牛奶混合看不出分离的感觉

步骤 2

把蛋黄搅拌均匀倒入牛奶油混合液，一起搅拌均匀，之后用小筛子把低筋面粉分三次导入蛋黄中，细砂糖，塔塔粉，泡打粉也分三次加入搅拌均匀，如果途中有些干可以再直接加一点牛奶进去搅拌，不要太稀也不要太凝固了，接下来就可以开始打蛋清了

步骤 3

蛋清从冰箱拿出之后全部放厨师机先快速打1分钟，有气泡时可以开始加细砂糖也是分三次加入，途中厨师机不需要停止，直接把细砂糖倒入，看起来像奶油状的时候就可以了

步骤 4

把搅拌好的蛋黄和蛋清分三次搅拌混合，要每一次搅拌看不出有白色气泡为止，最后一次搅拌要注意不要让蛋糕看起来有小颗粒多搅拌一些时间

步骤 5

最后开始用电饭煲蒸了，注意家用的电饭煲最后不用会粘锅底的。首先电饭煲内胆保持干燥，刷一层玉米油，大概有我们蛋糕液高度就行，之后导入蛋糕液，不平整可以晃动几次，之后按下煮饭按钮，等自动跳保温之后用湿毛巾盖住电饭煲排气口焖20分钟，之后再按煮饭按钮，毛巾不需要拿开，跳保温之后等10分钟就可以打开马上翻盖倒出，大功告成

步骤 6

反面

步骤 7

正面

菜谱创建时间：2018-07-22 14:13:00