信丰萝卜饺

作者： 辰曦12

这是一到地道的赣南美食，在舌尖上的中国节目组有专门报道

用料

• 红薯粉 1000—1500克
• 白萝卜 1000克
• 猪肉 300克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 水 适量

信丰萝卜饺的做法步骤

步骤 1

萝卜切磋成丁，猪肉切成磨，根据自己的口味混合炒熟即可，很多萝卜饺里面会加鱼肉，那么这个鱼肉根据自己口味，选择鱼刺少的草鱼部位买一些切磋薄薄的小块，包饺子的时候直接加一小块生的进去即可

步骤 2

准备一碗番薯粉加适量清水，混合溶解之后冷水下锅，开小火不停的搅拌，中途加适量水进行搅拌加热。

步骤 3

大概煮到这种粘稠状的时候就可以了

步骤 4

提前准备好一个大盆，把准备好的番薯粉到一半进去，之后到家煮好的勾芡倒进去，这个也先到进去一半，进行揉搓

步骤 5

揉搓的过程中慢慢等加干番薯粉和炒好的番薯粉混合，适当调整，最后揉搓到这种光滑的形状就可以了，提前用一块湿抹布盖住防止干的快不容易擀皮

步骤 6

先分一小团擀成长条，分成大小均匀，擀面杖擀成饺子皮大小的薄片，包饺子的时候可以准备一碗清水包饺子的时候边缘沾一点水方便收口。

步骤 7

水烧开，湿抹布垫底放上饺子，饺子上面浇水打湿，这样上锅蒸不容易裂开，水开蒸大概10—13分钟即可

步骤 8

出锅了，饺子上面刷一层食用油防止粘锅哦

菜谱创建时间：2020-02-20 16:07:45