闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭

作者： 嗨眠宝宝

闽南人爱吃的咸饭，饭菜合一，省时方便又好吃。

用料

• 南瓜 一小块克
• 大米 按人头算1.5杯
• 五花肉 一小块约50克
• 胡萝卜 1根
• 干香菇 5朵
• 干贝 20颗
• 姜 4片

闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法步骤

步骤 1

新鲜五花肉切条状，用于爆香，增加米饭的油润，喜欢吃就多一些，不喜欢就少点，没有五花肉饭会少一种香味。

步骤 2

胡萝卜削皮，南瓜可削可不削，看个人喜好了，干香菇干贝泡发

步骤 3

以上材料切成块状，因为买的香菇比较大，所以剪成两三段，干贝捞出来备用。

步骤 4

热锅不放油，下五花肉煸炒出油，放入姜片，直到肉变成褐色，出了少量油

步骤 5

把香菇，干贝煸炒一会，爆出香味后，把蔬菜放入锅内翻炒

步骤 6

大米洗干净捞出放入锅内一起炒，大米一定要过火炒过才比较香。

步骤 7

加入酱油，少量盐，鸡精，继续炒两三分钟

步骤 8

所有材料都倒进电饭煲，加入正常煮米饭的水量，照平时煮饭的方式进行，接下来就等饭熟的三十分钟你可以煮个汤。

步骤 9

出锅

步骤 10

饭勺拌一拌，喜欢葱油的可以炸点葱油搅拌，但油吃多不好，所以我省略这步。

步骤 11

配上中午腌好的黄瓜片

步骤 12

一饭一菜一汤，简单方便省事。

闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的小贴士

根茎类蔬菜像土豆，玉米，南瓜胡萝卜，包菜，梅菜，都可以做自己喜欢什么加什么，干贝也可以换成蚝干，补钙也是极好的，喜欢吃什么就放什么。

菜谱创建时间：2018-07-21 19:36:33