超下饭的毛豆青椒炒榨菜

作者： 能过冬的蝈蝈

超下饭的一道家常小菜，凉开水泡饭都能吃下两碗饭😁😂 材料和做法特别简单，那些说苦夏没胃口吃不下饭的看过来，分分钟让你胃口大开。 佐粥、拌面浇头都可以。 PS：云南弥渡酸腌菜是此菜的灵魂切不可省!

用料

• 毛豆子 一大把
• 青椒 一个
• 榨菜 一袋(70g)
• 弥渡酸腌菜 一袋(50g)
• 香葱 1根
• 玉米油 30g
• 白糖 2g
• 昆布粉(或鸡精) 1g
• 饮用水 20g

超下饭的毛豆青椒炒榨菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材，毛豆剥壳冲洗一下滤干水，青椒洗净切丝，香葱切碎粒。榨菜一袋70g，酸腌菜一袋50g。(毛豆的量随意，喜欢吃就多放些)

步骤 2

点火坐锅放入玉米油下毛豆翻炒至变色断生。

步骤 3

放入青椒丝翻炒几下。

步骤 4

下酸腌菜和榨菜。

步骤 5

下葱花，2g白糖，1g昆布粉翻炒均匀后加入一点点水(差不多20g），再略炒一两分钟即可。(不需要放盐，榨菜和酸腌菜已经够味了!)

步骤 6

来，上米饭。 酸酸辣辣非常开胃下饭。

超下饭的毛豆青椒炒榨菜的小贴士

1、榨菜挑那种辣味的。 2、弥渡酸腌菜是亮点，下厨房市集有售，一次用一小包50g非常方便。 3、昆布粉是从海带中提取的纯天然无添加的调味品，市集有售。没有可以用鸡精代替或者不放，毛豆和酸腌菜本身就很鲜美了。

菜谱创建时间：2018-07-21 18:15:15