虾仁鸡蛋蒸豆腐

作者： 媚娘小厨

鸡蛋和豆腐完全融合，并且吸收了虾仁的鲜味，吃起来非常的嫩滑鲜美。家有婴儿可以把虾仁剁成泥，适合做婴儿辅食。

用料

• 虾仁 8只
• 内酯豆腐 1盒
• 鸡蛋 2个
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 2g
• 料酒 2勺
• 小葱 1棵
• 生姜 4片

虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

用牙签挑去虾仁背部和腹部的虾线，洗净装碗，加姜片、料酒、盐抓匀腌制去腥，豆腐切块装碗

步骤 2

鸡蛋磕入大碗，加等量凉开水，少许盐、料酒，打匀蛋液，过筛倒入豆腐碗内

步骤 3

移入已烧开水的蒸锅里，反扣个盘子，中火蒸8分钟

步骤 4

虾仁码放在微凝结的蛋液上，继续蒸5分钟，关火，焖3分钟再端出

步骤 5

淋入蒸鱼豉油，撒上葱花

步骤 6

嫩滑鲜美

菜谱创建时间：2018-07-20 17:13:21