【低碳水】芥末辣鸡魔芋面（cos凉米线）

作者： Vivienne_了了

昨天做老奶洋芋的时候 手边儿正好有两块儿鸡胸肉和辣豆豉，沉浸在滇味回忆中的北斗君瞬间想起了凉米线， 嗯哼～ψ(｀∇´)ψ～我要做点儿辣鸡酱拌魔芋面吃～吼吼 ⚠️以下口味和做法完全是按照个人喜好及习惯（想象力）操作的，因为很好吃就记录下来啦～

用料

• 辣鸡酱
• 鸡胸肉（绞碎） 两块儿
• 洋葱 半个
• 蒜 一瓣
• 橄榄油 两大勺
• 辣豆豉 两大勺
• 酱油 一大勺
• 盐 适量
• 细辣椒粉 一小勺
• 芝麻 可选
• 芥末酱汁
• 黄芥末 一大勺
• 酱油 一大勺
• 陈醋 一大勺
• 蜂蜜（可选） 一小勺
• 香油 适量
• 配菜 可选
• 豆芽（焯熟）
• 生菜
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 韭菜
• 任何你喜欢的菜
• 魔芋面
• 香菜

【低碳水】芥末辣鸡魔芋面（cos凉米线）的做法步骤

步骤 1

炒酱：洋葱 蒜切碎，锅中热油，加入洋葱、蒜、炒香至洋葱透明，加入辣豆豉炒匀，加鸡肉继续翻炒，加酱油炒至鸡肉熟后尝味儿，不够咸就加盐调整。盛出后放入辣椒粉翻拌均匀。（贴士1）

步骤 2

调酱汁：酱汁调料混合调匀。（贴士2）

步骤 3

配菜洗好切好，需要熟吃的过水或者微波一下，盖上辣鸡酱拌上酱汁开吃吧～ 夏天果然和各种凉菜更配呀✨

【低碳水】芥末辣鸡魔芋面（cos凉米线）的小贴士

1 如果怕切洋葱炝，可以葱蒜直接和鸡肉一起打碎，先炒豆豉再放鸡肉就好。要加芝麻的话，生芝麻要先炒熟再加豆豉，熟芝麻可以最后加。可以加泡发干香菇丁，更提鲜。酱一次吃不完可以密封罐冰箱冷藏，拌面拌饭都好。 2 黄芥末酱很温和，并不会吃出很浓的芥末味儿主要给酱汁增稠的效果很好。

菜谱创建时间：2018-07-20 10:49:42