红糖糯米糍粑

作者： 王筱沐

在美拍上看到哒，赶紧学做起来，很好吃外酥里糯，香香哒～

用料

• 糯米 2杯(300g)
• 清水 400g(刻度2)
• 白糖 15g
• ❤淋面:
• 红糖 25g
• 清水 50g
• ❤辅助工具:
• 长方形模具 1个
• 保鲜膜 适量

红糖糯米糍粑的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

糯米淘洗干净～ 将糯米放入电饭煲内～ 倒入干净的清水，我用了2杯糯米水量就在刻度2(400g)～ 盖上盖子，按快煮(煮饭键)√处，煮熟(大概40分钟)～ ⭐电饭煲煮饭都需要这么长时间，也就免去了泡至糯米的步骤，煮好很软糯～

步骤 3

煮好的糯米饭盛出～ 放入白糖拌匀(晾至不烫手进行下一步)～ 案板抹些熟植物油，用手揉搓糯米饭～ 直至糯米饭成团抱紧～

步骤 4

模具中铺好保鲜膜，作用是放入的糯米团容易脱模～ 将糯米团放入模具，表面按实平整～ 放冰箱冷冻2小时(定型，切时规整)～ 取出糯米团～ 切成均匀的长条(形状随意哒)～

步骤 5

锅内倒入适量油，待油温6层热少量多次放入糯米条～ 待糯米条底部炸的金黄时，出现硬边用筷子翻面(没定性时一翻面容易散花粘连)～ 炸至表面金黄即可～ 捞出装盘控油～

步骤 6

糯米糍粑就做好啦，摆入盘内～

步骤 7

❤淋面: 红糖+清水=倒入锅内，转小火熬制～ 用铲子帮助红糖融化～ 熬制浓稠即可～ 红糖糖浆就做好啦～

步骤 8

将红糖浆淋在糯米糍粑上～

步骤 9

外酥里糯，香甜好吃～

步骤 10

酥脆酥脆，喷香喷香哒～

菜谱创建时间：2018-07-19 15:45:34