葱花肉松蛋糕

作者： 你好瘦呀bot

烤过的葱花和肉松香香脆脆与软软糯糯的蛋糕配在一起，真的比蛋糕店的好吃很多。果然用心做的食物会上升一个层次。而且咸甜咸甜的蛋糕很解腻。

用料

• 鸡蛋 4只
• 牛奶 50克
• 色拉油 40克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 5滴
• 盐 1.6克
• 沙拉酱 适量
• 葱花 适量
• 肉松 适量

葱花肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

将葱花洗净晾凉，切小碎备用。

步骤 2

将蛋清和蛋白分入两个无水无油的盆中。

步骤 3

蛋黄、色拉油、牛奶、盐放入一个盆内混合均匀。

步骤 4

滴入柠檬汁并分三次加入糖打发蛋清至湿性发泡在过一点。

步骤 5

蛋清分次与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 6

面粉筛入蛋糕糊中翻拌均匀，不要过度搅拌了看见没有面粉和颗粒就差不多了。

步骤 7

将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，这时候烤箱预热150度10分钟（看到里面发热条亮了就好）

步骤 8

蛋糕糊均匀撒上葱花和肉松。

步骤 9

烤箱150度30分钟（根据自家烤箱看看上色程度，可增加烘烤时间5分钟）

步骤 10

将烤好的蛋糕倒扣晾凉，冷却后撕去油纸挤上沙拉酱和撒上肉松，卷好卷实放入冰箱定型1小时即可拿出切块。

葱花肉松蛋糕的小贴士

1.葱花很香，多撒一点！ 2.喜欢吃沙拉酱的可以稍微挤多一点点。 3.如果一开始觉得自己卷的蛋糕很失败没关系，定型后也可以很漂亮的。 4.这已经是减油减糖减盐的方子，试验过咸甜适中，建议严格按照方子进行做。 5.我的烤盘是28✖️23的，如果大家是28✖️28的会更适合卷蛋糕的，也更好卷。

菜谱创建时间：2018-07-19 11:11:37