脆皮奶油雪糕

作者： chainecho

脆皮酱，淘宝有很多代可可脂的，反式脂肪，很不健康，非反式脂肪的都是进口的，价格不菲，自己做并不麻烦，自己买可可脂含量百分之50以上的黑巧克力，脆皮脆的关键是要加椰子油，或者是黄油，这样才会脆。白色雪糕体，奶味足，无冰渣。全部材料真材实料，无反式脂肪。模具用的法式白色小号模，糖用的木糖醇，吃一根热量不会太高，法式白色小号模出的雪糕可以顺利插入脆皮制作模具，大号的雪糕模插不进去，太大太长

用料

• 牛奶 267克
• 奶油 200克
• 奶粉 47克
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 11克

脆皮奶油雪糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加奶油加糖搅匀，再加奶粉搅匀，再加淀粉搅均

步骤 2

倒入不粘锅，微火搅拌，至浓稠有纹路，出锅，过筛，倒入雪糕模，冻一夜

步骤 3

脆皮：黑巧克力25克，椰子油25克(可用25克黄油替代)，糖10克，入微波炉小火分2到3次打，打10秒拿出搅拌，倒入脆皮模，冻好的雪糕插入

步骤 4

白色法式小号模

菜谱创建时间：2018-07-18 21:42:32