红烧大虾

作者： 丹_fp17

简单美味的红烧大虾，已经成为我们家餐桌的常客啦😊

用料

• 料酒 1汤勺
• 盐 少半小勺
• 味极鲜 2汤勺
• 糖 2小勺
• 蒜 3瓣
• 活虾 1斤
• 水淀粉 半碗

红烧大虾的做法步骤

步骤 1

蒜切碎，活虾洗干净

步骤 2

准备好水淀粉

步骤 3

热锅热油，将洗干净的活虾下锅大火翻炒，炒3分钟左右，到虾皮快与肉分离时即可（活虾肉比较紧，火候不到后边不入味），将炒好的虾盛出

步骤 4

热锅热油将蒜炒香

步骤 5

倒入炒好的虾，翻炒，依次放料酒、味极鲜、盐、糖，稍微翻炒一会

步骤 6

倒入水淀粉，要不停的翻炒，不然会糊锅，炒至剩少许汁关火

步骤 7

这是收完汁的状态，一定要留点汁，这个汁特别香，我们家每次吃的时候这个汁都是抢手货

步骤 8

完工

红烧大虾的小贴士

1.活虾第一次炒的时候一定要小心，因为它们会蹦出来的😱，下锅后立即盖上锅盖，不然整个厨房都是虾(●°u°●)​ 」 2.盐一定要少放，因为味极鲜就是咸的，糖的分量看个人口味啦，前边料表里的小勺就是调料盒里的那种小小的勺子，汤勺就是喝汤的时候用的那种瓷勺 3.第一次炒虾的火候很重要，活虾要炒的稍稍久一点，这样后边才会入味，要是用的死虾就不用很久

菜谱创建时间：2018-07-18 19:54:32