红烧羊蝎子

作者： 陈小厨LALALA

三伏天吃羊肉也是好处多多，做好后发了个朋友圈，好多同事来问做法，虽然过程没有拍照，但是还是把这个简单的做法写下来，分享给有需要的朋友

用料

• 羊蝎子 2斤
• 姜 6片
• 当归 一点点
• 枸杞 一小把
• 朝天椒 适量
• 胡萝卜 2根

红烧羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子焯水，生姜切片，小米椒切断（根据自己的口味放不放辣椒和用量），胡萝卜切滚刀

步骤 2

将羊蝎子、生姜片、少量当归（去膻味）、枸杞加水入高压锅，加热半小时（没有高压锅的直接放砂锅之类的容器里面炖也行，就是时间要稍微长一点）

步骤 3

高压锅放气后，倒入砂锅，加胡萝卜，加热调味，想吃有点汤的羊肉就胡萝卜熟透即可，想吃红烧羊蝎子的可以多加热收汁加少许老抽调色等

红烧羊蝎子的小贴士

放了一点点当归是为了去羊膻味，接受不了当归味道的亲，可以考虑放大葱之类的。

菜谱创建时间：2018-07-18 15:14:35