豉油鸡

作者： 微诗诗

炒鸡、焖鸡一家人一边都食某晒，豉油鸡一餐就搞掂一只，豉油鸡粒汁捞饭最正，食到饱都停某落黎。

用料

• 光鸡 一只
• 盐、生抽、老抽、酒、糖 适量
• 芝麻油 适量

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，用少许盐、酒抹在鸡肚里，然后放入葱尾部分和姜丝，用牙签或竹签缝合好。

步骤 2

用生抽、老抽、酒、姜均匀抹匀鸡身 ，跟它做个SPA,十来分钟翻下，再抹匀，大概腌制一个小时左右。

步骤 3

电饭锅预热，放油、姜、葱爆一下，放鸡下锅，周围煎一下，然后倒入腌制时的酱汁，加入糖。

步骤 4

等汤汁滚起来后，用汤勺将锅里的酱汁淋到鸡上面，重复几次，翻面，加盖。十分钟左右开盖看一下，汁变浓稠后加少许水，再继续重复刚才做的，如此类推，直到用筷子戳一下鸡腿最厚肉的地方没有血水流出即是熟透了。

步骤 5

把鸡捞出后，剩汁在锅里，加少许水，加芝麻油，再煮开就可以马上倒出事先切好葱白、姜蓉、香菜的碗里，香香的蘸鸡汁就做好了。

步骤 6

等鸡放六、七成凉后把鸡肚里的姜、葱拿出来就可以砍了装碟了（放凉后砍鸡不会碎掉）大功告成，开吃吧！

豉油鸡的小贴士

这样的方法做鸡腿或者鸡翅都是不错的，做起来吧！

菜谱创建时间：2018-07-17 23:38:43