将番茄洗净,去皮,切成小块;紫菜泡发洗净,撕成小片;鸡蛋打散。
锅置火上,倒入植物油烧至六成热,放入葱花炒香,放入番茄块,翻炒一下,加生抽、盐炒匀,再加适量水,大火烧开后煮1~2分钟,加入紫菜,淋入蛋液,最后加入鸡精、香油、香菜末即可。
总热量162千卡,蛋白质22克,脂肪10克,糖类10克。