山药狮子头

作者： 瘦成闪电的露爻

加入山药、胡萝卜末的狮子🦁️头，家有小宝的妈妈们值得一试，营养又下饭。

用料

• 山药打糊 小半根
• 猪肉 300克左右
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 生抽 1勺
• 生姜末 一些
• 葱白段切末 一些
• 胡萝卜切末 一些

山药狮子头的做法步骤

步骤 1

先准备肉末、山药打糊、胡萝卜末、姜末、葱白末、鸡蛋、生抽、盐少许

步骤 2

肉末加生粉，加蛋，开始朝一个方向上浆。

步骤 3

一个方向打20次停一下，打200圈左右，这个是一般由我家墩头来干：）

步骤 4

上浆后加胡萝卜末、山药糊，继续拌匀。

步骤 5

家有小宝宝的可以多放些胡萝卜末。

步骤 6

加少许盐和生抽。

步骤 7

下锅炸脆，注意开小🔥。

步骤 8

炸好后成品，然后锅里准备少许油，放入姜片，葱白段，喜欢辣的加干辣椒，爆一下，加入热水和老抽，把刚才炸好的狮子头下锅煮10一15分钟左右。

步骤 9

最后起锅前勾一点芡，撒上葱花。山药狮子头闪亮登场！

步骤 10

咬开后里面因为加了山药，滑嫩细腻。

山药狮子头的小贴士

如果觉得山药糊加入后肉末太散，很难揉成团，可以适当加一丢丢面粉，这样就可以成型下锅炸了。

菜谱创建时间：2018-07-15 13:10:30