三文鱼炖豆腐

作者： 魔都小工薪

这道菜是我根据妈妈做的照葫芦画瓢的

用料

• 三文鱼 一袋，手掌大小，3厘米厚
• 嫩豆腐 一盒
• 葱花 两根
• 生姜 5片
• 大葱 7厘米长一段
• 调料文中叙述 少许

三文鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

大葱切段 生姜切丝 三文鱼切小块（如图）

步骤 2

热锅放玉米油 油热放少许黑胡椒粉 放三文鱼煸炒 片刻放料酒 生抽 各一些（家里盛饭勺大半勺） 煸炒变色后 放葱姜蒜 继续煸炒 放少许老抽（普通小勺） 加水炖（鱼的2/3处）

步骤 3

水沸腾时 下豆腐 豆腐可以先在盒内用刀划成一块块 扣进锅内 再用铲子把大块切割成小块 加盐翻炒

步骤 4

水快靠（这个音 可能是错别字）干时 下小葱葱末 出锅

三文鱼炖豆腐的小贴士

一定要用无特殊香味的食用油 否则会和三文鱼的味道相冲

菜谱创建时间：2018-07-14 16:07:58