可乐溏心蛋

作者： JellyCissy

自从微博关注了【爱做饭的芋头SAMA】之后简直爱上了做饭！芋头的声音超级软萌，听着她的声音做出来的饭都更好吃了呢😋 今天想给大家分享的是芋头版的可乐溏心蛋🥤➕🥚 做法和食材都超级简单！卤完的蛋黄想芝士一样又香又浓😋 小哥哥吃完芝士一样浓郁的溏心卤蛋蛋之后赞不绝口 强烈要求我再卤一次💫

用料

• 鸡蛋 5枚
• 酱油 100ml
• 料酒/米酒 100ml
• 可乐 300ml

可乐溏心蛋的做法步骤

步骤 1

酱油:米酒:可乐=1:1:3的比例混合在一起，依据蛋蛋的数量适当增加或减少用量。想用什么量具都可以哈，毕竟没有辣么精准 嘿嘿！ 不盖盖子翻滚1分钟，卤汁就做好啦！

步骤 2

然后煮糖心蛋:1）开水加一点点盐；2）慢慢下蛋，注意呦是慢慢下蛋，可以用了漏勺辅助。 开水下蛋是因为每家灶台的速度不一样，如果冷水下锅的话时间不好控制，但是开水就不一样啦，在标准的大气压强下开水的温度都是100摄氏度，是最方便的控温方法，水里加一点点盐，慢慢下蛋就可以防止冷淡进入热水之后爆裂！爆裂啊亲！ 从冰箱里直接拿出来的冰蛋煮6到7分钟就可以啦，如果是常温蛋就适当减少半分钟到一分钟。

步骤 3

煮完即可放入冷水中，停止烹饪。

步骤 4

剥掉鸡蛋壳，放入卤汁里面。

步骤 5

那张厨房纸压着它们，不然蛋蛋飘在卤汁上面的部分就会是白色的，颜色不均匀，不好看呐！ 放在冰箱里冷藏一个晚上就可以吃啦😋

步骤 6

当当当~完美的溏心卤蛋就做好啦！

可乐溏心蛋的小贴士

每天早上来一颗超级可爱超级美味的溏心蛋 一整天都活力满满💪

菜谱创建时间：2018-07-14 11:28:54