土豆烧排骨|二叔食集

作者： 二叔食集

煎成金黄的排骨，搭配土豆炖出汤汁，绵软入味，香喷喷，味道美。 土豆烧排骨卖相诱人，但步骤并不繁琐，对厨艺要求不高，算得上是易上手的快手菜了，自己在家也能享受到这样的美味，好吃到能吃两碗米饭。

用料

• 猪排骨 400克
• 郫县豆瓣酱 50克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 大葱 适量
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 红辣椒 50克
• 土豆 1个
• 油 10毫升
• 冰糖 6粒
• 盐 5克

土豆烧排骨|二叔食集的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切成小块，红辣椒切块，准备姜片、蒜片、葱段。

步骤 2

猪排剁成小段洗净,盛出沥干,热锅中倒入10毫升食用油，小火把猪排煎到两面金黄，盛出待用。

步骤 3

锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入50克豆瓣酱炒出红油，倒入排骨翻炒均匀。

步骤 4

倒入15毫升生抽、5毫升老抽，略微翻炒上色，放入6粒冰糖，倒入温水，没过排骨，大火烧开小火炖煮20分钟。

步骤 5

炖煮20分钟后，打开锅盖放入土豆块，中火炖煮15分钟左右即可。然后加入5克盐、彩椒。

步骤 6

5分钟后可以出锅了。

步骤 7

来，一起吃吧

菜谱创建时间：2018-07-13 09:56:32