叶儿粑

作者： 我的小幸福耶

用料

• 糯米粉 600克
• 肉末三肥七瘦 700克
• 玉米粉 100克
• 梅干菜 一大碗
• 老抽 三勺
• 生抽 一勺
• 芝麻油 一勺
• 花椒油 一勺
• 盐 适量
• 糖 一勺
• 料酒 一勺
• 生姜 适量
• 葱 适量

叶儿粑的做法步骤

步骤 1

先把梅干菜开水泡上 泡一小时挤干水切碎备用 生姜切碎 一勺料酒把肉末搅拌均匀 备注:我是包的多 包的少的材料都请依次减少

步骤 2

然后用一个碗 把调料花椒油一勺 芝麻油一勺 糖一勺 老抽三勺 生抽一勺 备用

步骤 3

锅热下油 要多放一些油 梅干菜很吃油 还有就是这个东西没有油就没有那么香了 把肉末炒多余水分炒掉 然后把调料倒下去炒上色 香味就出来了 在把梅干菜倒下去炒个四分钟的样子 关火

步骤 4

加花椒油 加葱搅拌均匀出锅

步骤 5

看看这一大汤碗 油油的 放凉后入冰箱两小时在拿出来包 不然热的 或者油是稀的就不好包 刚好中午了 我就用这肉馅个做了几个肉汤圆 味道也是不错的哦 肉馅要是多了 别着急 吃面 炒饭这肉馅都是杠杠的

步骤 6

揉面加水 我是揉了两份

步骤 7

揉好了醒几分钟 玉米叶子可以用 荷叶也可以用 粽叶也可以用 玉米叶我是一大早就清理干净备用了

步骤 8

这就开始包了

步骤 9

把玉米叶刷上一点油

步骤 10

一个个放在蒸格上 中间要有空隙 蒸熟了会大一些的烧开水 蒸8分钟就熟了 中途四分钟的时候把锅盖拿开四五秒 放一下气 好定形 这一锅先蒸上 在包下一锅叶儿粑 嘻嘻 因为麻烦所以一次包的有点多 放冰箱冷藏 要吃拿出来热一热也是很方便的

步骤 11

看看一个个叶儿粑就熟了

步骤 12

一口咬下去香香的糯糯的大满足 好吃的不要不要的 小家伙一口气吃了好几个呢

菜谱创建时间：2018-07-11 00:02:25