波波茶（脏脏茶）

作者： Li❤Zzz

最近喜茶出了波波茶，很火每次都要排队一小时，回来参考了不同的方做了自己的专属波波茶，把布蕾改成了芝士奶盖。其实比较简单就是煮珍珠时间比较长，以后都不用去喜茶了哈哈。忘了拍过程图片，字有点多哈

用料

• 牛奶300 克茶用
• 奶油120 克（奶盖）
• 珍珠 随意
• 黑糖 100克
• 水 1升煮珍珠
• 水 300毫升熬黑糖浆
• 牛奶 40克（奶盖）
• 盐 1g（奶盖）
• 糖粉 5g（奶盖）
• 芝士粉 5g

波波茶（脏脏茶）的做法步骤

步骤 1

先煮开水，水和珍珠比例是五比一，把珍珠放进去，转中火煮30分钟，关火焖5分钟后沥水，我买的是展艺的黑珍珠。

步骤 2

放300毫升水加一块黑糖（红糖也可）煮融后可以加入煮好的珍珠继续煮至浓郁。糖成浆时即可。

步骤 3

这时可以准备打芝士奶盖，把牛奶（黑白）、淡奶油（铁塔）、盐和糖粉芝士粉混合，用打蛋器打至6成，呈细腻泡状，提起有纹路但很快消失。我用的博世，打出来奶盖很细腻，然后放在一边备用

步骤 4

然后把煮好的黑糖珍珠沿杯壁涂匀，要快，然后加入冰箱拿出的冻牛奶，我用的黑白牌，味道还不错

步骤 5

最后放上奶盖洒上巧克力粉就大功告成啦！

步骤 6

做了一杯奶盖红茶和一杯波波茶

波波茶（脏脏茶）的小贴士

糖和芝士粉还有盐可以根据自己喜好调整，因为我不爱太甜，这个刚好

菜谱创建时间：2018-07-10 17:50:47