炒大馄饨

作者： 若鱼_qujv

小时候的味道，一直在脑海中挥之不去，流连忘返，不管是求学在外还是外嫁他市，总想着这个味道，有一次心血来潮自己尝试了下，没想到味道跟家乡的一模一样，多了自己的动手，更加鲜美，从此老公也对这口念念不忘，时隔一段时间没做就很想念

用料

• 馄饨皮 若干张
• 猪肉 500克
• 香豆腐干 4片
• 榨菜头 2/3个
• 茭白（可选） 1支，这个随意，现在有随意加了
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 葱头 少量
• 葱 少量
• 料酒 少量

炒大馄饨的做法步骤

步骤 1

鲜肉剁碎，我喜欢手工剁的，不喜欢机器绞出来的，手工剁的口感更好，加料酒，葱头，盐，拌匀即可；然后分别加入香干，榨菜，茭白等颗粒，搅拌均匀即可；本人不喜欢吃纯肉的，也不喜欢葱，所以调了这么个陷，哈哈哈，反正味道很好～

步骤 2

全部包好之后吃不完可以冷冻保存～

步骤 3

现在入正题，汤烧水都会，炒馄饨是我最爱～哈哈哈～ 其实很简单，馄饨先烧熟，再凉水冷却，捞出滤干备用，锅中起油，油温上升后转小火，馄饨放入锅中翻炒，加老抽少量，生抽多一点～翻炒均匀上色即可～撒葱花出锅，可以好好享用啦

菜谱创建时间：2018-07-10 08:13:07