香菇酿肉

作者： 小奔驰的毛妈厨房

挺香的 绞肉里不要放太多佐料 才能吃出猪肉本身的香味 一口咬上去 猪肉香和香菇香 融合的非常好👍……

用料

• 绞肉 150克
• 香菇 7-12朵
• 葱（绞肉用） 1根
• 生抽（绞肉用） 3汤勺
• 盐（绞肉用） 适量
• 鸡精（绞肉用） 适量
• 料酒（绞肉用） 2汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 淀粉 1/3汤勺

香菇酿肉的做法步骤

步骤 1

将绞肉用佐料（除淀粉）都放入绞肉，再加入3汤勺自来水。顺一个方向搅拌至没有颗粒顺滑。

步骤 2

将香菇蒂剪掉。

步骤 3

香菇蒂切碎放入搅拌好的绞肉里，搅拌均匀。

步骤 4

将搅拌好的绞肉放在香菇上。

步骤 5

平底锅加热，到少许油。中火。将绞肉面放入煎一下。大概煎2分钟。

步骤 6

表面略焦即可。

步骤 7

放入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟。蒸好后盘中会有不少汤汁。

步骤 8

将盘中的汤汁倒入平底锅中。可以在肉上撒一点葱花装饰一下。平底锅里再加入一汤勺蚝油，大火烧开后，倒入事先勾好芡汁，搅拌粘稠关火，浇在香菇酿肉上。

菜谱创建时间：2018-07-09 15:07:49