客家鱿鱼冬菇焖五花腩

作者： Chris_aust

小时后，奶奶焖过这种猪肉，一直念念不忘，终于寻找到儿时的味道。

用料

• 五花腩 800克
• 五花腩研制料：
• 料酒 3汤匙
• 鸡粉 2茶匙
• 糖 3茶匙
• 焖锅用料：
• 油 适量 （起锅用）
• 姜 5-6片
• 干鱿鱼（小的） 7-8只
• 小冬菇 10只左右
• 蚝油 6汤匙
• 酱油 3汤匙
• 冰糖 4-5粒

客家鱿鱼冬菇焖五花腩的做法步骤

步骤 1

先把五花腩切成一块块，然后用糖、米酒和鸡粉腌制10分钟

步骤 2

浸泡干冬菇和干鱿鱼，然后鱿鱼切条备用。

步骤 3

锅里放油，热后放姜片炒到有香味放入五花腩，炒至五花腩表面基本变白，加入冬菇和干鱿鱼，再炒一会。

步骤 4

这个时候加入冻水到刚淹没五花腩即可，放入3汤匙蚝油和冰糖，搅匀。焖大概1小时左右，中间注意有没干水，如果需要，适当加热水。

步骤 5

1小时后，说基本蒸发得差不多了，这个时候放入酱油和剩下的3汤勺蚝油，翻炒，再焖多20-30分钟，试味即可。

菜谱创建时间：2018-07-09 12:51:49