小美果子 蒜泥白肉（肥）

作者： YI枚菓

肥腻的肉肉能做成一道大菜，非蒜泥白肉莫属。首先刀功要过硬，切的越薄越好，再次就是蒜泥，交给小美，切蒜3秒钟，爆香3分钟 ，蒜泥还是白白的，蒜香完全释放。以此方式可根据喜欢的口味调出各种凉菜佐料，小美低温爆香堪称一绝！

用料

• 黄瓜 装饰
• 蒜泥调料：
• 独蒜 3颗
• 二荆条 一根
• 甜椒 半颗
• 花椒 少许
• 辣椒油 40-50克
• 生抽 25克
• 煮肉用的：
• 五花肉 半斤
• 姜片 10克
• 八角 一颗
• 葱 两段

小美果子 蒜泥白肉（肥）的做法步骤

步骤 1

将五花肉放在刀架上，加水1000克，放入姜片、八角、葱段。设置35分钟、V档、反转小时。

步骤 2

煮熟的五花肉放一边，待凉后切片、装盘。主锅放入蒜、二荆条、甜椒。3秒速度6切碎。

步骤 3

再加入剩余调料，3分钟、100度速度、1爆香。

步骤 4

爆香后的蒜泥调料淋在无花肉片上，再用黄瓜点缀，撒上白芝麻享用。

小美果子 蒜泥白肉（肥）的小贴士

因为甜椒的缘故，调料不是很辣，口感清新。重口味的亲可以加油辣子调和一下。

菜谱创建时间：2018-07-08 21:45:32