百香果蜂蜜蒸蛋糕

作者： mingzizeng

昨天做了巧克力蒸蛋糕觉得很不错，天气这么热不动烤箱也可以吃到蛋糕了！今天再做一个加百香果汁的，还加了蜂蜜调味，在这炎炎夏日里可以帮你开胃哦。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 48克
• 砂糖 20克
• 植物油（无味） 20克
• 牛奶 10克
• 蜂蜜 15克
• 百香果汁 30克
• 柠檬汁 适量
• 盐 少量

百香果蜂蜜蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

百香果汁与蜂蜜混合均匀后加入植物油和牛奶搅拌均匀

步骤 2

加入蛋黄搅拌至完全乳化状（均匀无分离）

步骤 3

筛入低粉拌匀，备用

步骤 4

蛋白加糖打到中性发泡

步骤 5

蛋白霜与蛋黄糊混合拌匀

步骤 6

入模，轻震几下后用保鲜膜封住口（保鲜膜上用牙签扎出几排小孔，蒸的时候热气可以溢出）

步骤 7

蒸锅水开后，入锅蒸制40分钟左右至熟透，取出快速去掉保鲜膜，倒扣脱模

百香果蜂蜜蒸蛋糕的小贴士

百香果汁要去籽，取纯果汁哦。蜂蜜如果是结晶或很粘稠的状态要与果汁调理呈均匀状，最好不要有结团的现象不然口感不均匀。

菜谱创建时间：2018-07-07 15:42:32