【西点初级_面包】红豆吐司

作者： 散养小郭

西点初级WK3

用料

• #面团
• 高筋面粉 280g
• 水 120g
• 砂糖 40g
• 蛋液 30g
• 黄油 30g
• 酵母 5g
• 盐 2g
• #红豆馅
• 红豆 60g

【西点初级_面包】红豆吐司的做法步骤

步骤 1

面团材料搅拌成面团

步骤 2

面团500g，均分三份

步骤 3

每一份都抻长卷三次，再抻长卷三次

步骤 4

静置20-30min （或发酵1h）

步骤 5

面团底面朝上，擀面杖擀成长条排气，放入红豆，卷起三次 放入吐司盒 ⚠️模具一定要是干的，否则不好脱模

步骤 6

三份都放到吐司盒里后，用手稍微往下按一按，填充满下面吐司盒

步骤 7

开盖发酵到距离盒顶2cm

步骤 8

盖上吐司盒盖子 190/210 30min看一下是否上色 上色不均匀的话换面继续10min 总共要烤40min 烤到金黄色脱模拿出

菜谱创建时间：2018-07-07 14:05:32