鱼香茄子

作者： 不正常的猫

用料

• 茄子 一斤
• 青椒 1个
• 蒜 2瓣
• 红椒 1个
• 里脊肉 适量
• 葱 1根

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子去蒂滚刀切 撒盐搅拌均匀腌制10分钟

步骤 2

切肉沫 放一勺淀粉 适量老酒 酱油腌制备用 青椒红椒切丁备用

步骤 3

青椒丁红椒丁放碗里加1勺料酒 2勺生抽 4勺米醋 2勺白糖 8勺清水 1勺淀粉 搅拌均匀 此乃秘制鱼香酱汁

步骤 4

腌制好的茄子下油锅小火慢炸8分钟 待茄子变色缩小后捞出

步骤 5

锅剩底油下蒜末 葱白爆香 开大火下肉沫迅速翻炒 变色后倒下调好的秘制鱼香酱汁 翻滚粘稠后重新倒入茄子搅拌均匀 待茄子充分挂上酱汁后出锅 不够咸可加入适量蚝油 可以提鲜增咸

菜谱创建时间：2018-07-07 10:51:41