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盛夏爽口小食-抹茶荞麦面的做法

盛夏爽口小食-抹茶荞麦面

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作者: 早起Sunny
早起Sunny
夏天热得不想进厨房,做点什么简单又清新爽口的呢?沙拉🥗不顶饱了...还是吃面吧。正好刚在amazon上买到物美价廉的日本抹茶粉,本来想做蛋糕的,先拿过来用用吧。 荞麦面低碳水又健康,家里还有金枪鱼,加上抹茶真是凑齐了小清新元素✌🏻

用料

盛夏爽口小食-抹茶荞麦面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切末,香菇泡发切丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲣鱼粉,酱油,味霖加香菇丝做高汤

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎制金枪鱼,撕成小条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这步可省:剪些海苔片,和黑芝麻上小煎锅烘一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮荞麦面,划重点:水洗以后,过冰水 将抹茶与之前煮的高汤混合搅拌均匀 摆盘:滤干水的面加高汤,上面撒上葱花和金枪鱼碎,完成~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还炒了个西葫芦zucchini 蛋,佐餐😄

盛夏爽口小食-抹茶荞麦面的小贴士

1. 鲣鱼粉是日式料理重要的原料,如家里没有,可以暂时忽略。但喜欢日料的朋友建议还是去亚超,进口超市之类购进点儿,备用。放一点风味十足。 2. 荞麦面很好熟,所以按包装上的煮几分钟就行。 3. 抹茶微苦,在调酱汁时,可酌情加柠檬汁🍋或苹果醋一类(日本的那个柚子调味汁最好ponzu sauce)。会中和苦涩味,变得比较爽口。

菜谱创建时间:2018-07-07 01:25:25
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