爽脆话梅萝卜

作者： lemon小叶

用料

• 萝卜 根1
• 白糖 15克
• 盐 10克
• 黄冰糖 1只
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 陈醋 5
• 干辣椒 5个
• 话梅 15个

爽脆话梅萝卜的做法步骤

步骤 1

1 、 萝卜洗净切成带皮长条放适量盐摇晃均匀静置20-30分钟，倒出水再加入适量白糖摇晃均匀静置20-30分倒出水，重复一次加白糖静置沥水，【这样可以充分杀出水分和涩味】

步骤 2

2 萝卜在静置的时候可以利用时间熬一个话梅汁锅中倒入适量水，放入黄冰糖 话梅 干辣椒 蒜片 大火煮开加入生抽和老抽，煮沸后关火凉透 再加陈醋

步骤 3

3把处理好的萝卜放入密封罐中 倒入凉透的话梅汁 放进冰箱腌制1-2天 就是爽脆入味的话梅萝卜啦

爽脆话梅萝卜的小贴士

以上配料酌情增减

菜谱创建时间：2018-07-06 11:37:27