堂妈小厨——红豆雪糕

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：鲜牛奶220克、淀粉10克、淡奶油160克、细砂糖30克、红小豆、砂糖适量

堂妈小厨——红豆雪糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

冷藏后的淡奶油倒入盆中，加入砂糖

步骤 3

淡奶油量少用手动打蛋器即可，顺时针快速划圈，很快就做好了。

步骤 4

用手动打蛋器打发至8成发有纹路。

步骤 5

奶锅里加入鲜牛奶

步骤 6

淀粉装入一个小碗，牛奶中小火烧至温热，舀一勺到小碗中

步骤 7

把淀粉拌匀

步骤 8

然后把调好的淀粉水倒回牛奶锅里

步骤 9

迅速大勺用勺子划圈搅拌，防止结块，直到成为厚厚的牛奶糊，关火放凉

步骤 10

牛奶糊过筛，防止有颗粒影响雪糕口感

步骤 11

过筛的奶糊倒入打发的淡奶油里

步骤 12

红小豆浸泡6个小时，加清水和红豆熬煮到红豆开花，滤网过滤汤汁，红豆加适量砂糖腌制半小时。

步骤 13

加入煮好的红豆，搅拌均匀即可倒入雪糕模具，插上冰糕棒，冷冻八个小时以上即可。

步骤 14

夏天自己做冰糕特别有成就感

步骤 15

堂妈最爱的红豆冰糕❤️，你也试试看啊，记得交作业哦！

菜谱创建时间：2018-07-04 17:12:56