湘蛮青椒啤酒鸡

作者： 湘蛮老欧

用料

• 鸡 半只
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 蒜 五瓣
• 葱 几根
• 八角 两个
• 香叶 两片
• 姜 一大块

湘蛮青椒啤酒鸡的做法步骤

步骤 1

食材准备完毕，鸡剁块，洗净，浸泡清水中半小时。 姜切大片，青红椒滚刀切，葱大段。

步骤 2

热油倒入鸡块。

步骤 3

炒干水份。

步骤 4

加一勺豆瓣酱。

步骤 5

豆瓣酱炒上色后，倒入葱姜蒜，八角。

步骤 6

煸炒出香味，倒入啤酒，没过鸡块。

步骤 7

加黄豆酱大半汤勺，老抽一小勺。

步骤 8

冰糖两三粒，也可一小半勺白糖代替。

步骤 9

盐一小勺。

步骤 10

大火去掉浮沫，捡出八角，香叶，长葱段。大火焖煮五分钟，（如鸡老，可加适量热开水多焖一会）。

步骤 11

大火翻炒收汁到一半时下青红椒（青红椒可以再切细一点，看各人喜好）。

步骤 12

青红椒断生出锅。

步骤 13

装盘。

菜谱创建时间：2018-07-04 08:28:47