芒果千层蛋糕

作者： song妈日常

千层可丽饼夹上任何你喜欢的水果，都是一款让你｛醉倒｝的蛋糕。 有的时候会觉得自己比较较劲，追求完美的我视乎更注重美食，吃货一枚，于是乎特别期待每一个作品都必须完美，有的时候会为了一个方子的配比较劲一天，跟厨房死磕到底。但最后所有的问题都会迎刃而解。我相信办法总比困难多。

用料

• 用料: 常温鸡蛋6个 细砂糖 80g 常温牛奶 560g 淡奶油 40g 融化黄油 40g 低筋面粉 240g 海盐 3g 不粘锅一个 夹心奶油: 淡奶油 550g 细砂糖 50g 榴莲芒果草莓

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

鸡蛋打入无水无油的盆中，记得哦！我所需要的材料都是常温的哦！加入细砂糖盐搅拌至糖融化，无需打发

步骤 3

2 加入常温牛奶和常温淡奶油 3 加入融化黄油

步骤 4

4 加入过筛的低粉，所有材料搅拌均匀

步骤 5

5 重要的步骤:请将所有的材料过滤至少4-5遍，目的让面糊更细腻无气泡。备用

步骤 6

7 准备不粘平底锅，用小火煎烙，记得心急吃不着热豆腐哈！我用的是24cm的锅子，可烙饼皮15张左右，技术决定张数，薄如纸。

步骤 7

8 面糊会沉淀，记得用时搅拌一下，舀一汤勺放入锅中，锅内不需要涂油，拿起平底锅均匀转圆，如果还没有转开，面糊 已经干了或者薄厚不均都代表锅内温度太高，拿到湿抹布上多放一会。

步骤 8

抹茶面皮，我做的是两个蛋糕的量，所以还做了抹茶味道的

步骤 9

9 把烙好的每一张饼皮铺平整代全部烙完放入冰箱冷藏。

步骤 10

10 500g淡奶油打发至硬一点，两层淡奶油一层果肉重叠，我的水果没有打碎要的就是肉多任性够霸气吧！喜欢的厨娘们心动不如行动哦！为爱你的他或者她忙活起来吧！

步骤 11

大片芒果吃的就是这么任性

步骤 12

打发淡奶油

步骤 13

多出来的面皮来几个迷你班戟

步骤 14

抹茶草莓大颗粒

步骤 15

原味芒果大颗粒

步骤 16

原味芒果千层蛋糕，再来一朵芒果玫瑰花

步骤 17

抹茶草莓款千层蛋糕

步骤 18

这颜值

步骤 19

大颗粒就是任性

步骤 20

有一种爱是来自妈妈的味道

步骤 21

草莓班戟

步骤 22

芒果班戟

步骤 23

迷你款班戟一口一个

步骤 24

一层一层变千层

菜谱创建时间：2018-07-03 17:24:22