土豆做的章鱼烧，不需要特殊厨具~

作者： 迷特波鲁

章鱼小丸子一直是我很想写的一个食谱，后台也常常有人点菜点到章鱼烧。但是，阻挡我行动的是，一直在犹豫要不要特意去买个章鱼烧专用烤盘，家里厨具餐具太多了，最终还是没有买。但是依然很想做很想吃呀，于是就有了今天这个用土豆做的假章鱼小丸子（而且我还没买章鱼，真的是100%假冒了）做法不难，不需要特殊的厨具，味道也很不错，外壳略微脆脆，内里是热乎乎绵软软的~用到的日式调味料和食材链接写在文章最后！

用料

• #食材（10粒左右）
• 土豆两个 300g左右
• 金枪鱼罐头 1罐（水渍）
• 酸黄瓜 适量（可无，也可以改用包菜丝等）
• 章鱼脚 适量
• 淀粉 2tbsp（30g左右）
• #调味料
• 盐
• 木鱼花
• 海苔粉
• 章鱼烧酱
• 美乃滋

土豆做的章鱼烧，不需要特殊厨具~的做法步骤

步骤 1

土豆处理　将土豆洗净，煮熟至筷子可以轻松刺穿。

步骤 2

将土豆去皮，用薯压按成泥。

步骤 3

混合食材　将水渍金枪鱼中的水倒掉，鱼肉放入土豆泥中，加入切碎的酸黄瓜，加少许盐，混合均匀。

步骤 4

混合后加入2勺淀粉，再次搅拌至无粉粒，土豆泥之间略有粘性。

步骤 5

揉球球　将土豆泥揉成均匀大小的小球。如果有章鱼脚，先将章鱼脚煮熟，然后切成粒，每颗球球中间包一块。

步骤 6

将每颗球表面蘸一层薄薄的淀粉。

步骤 7

油炸　锅中倒入适量油，油温热至185°左右时，将土豆球放入，炸至表面微微金黄，捞 筷子放入油锅中，四周有密集的小泡迅速上升，油温即185°-190°出沥油。

步骤 8

炸好后放入沥油盘，静置片刻。

步骤 9

最后淋上万恶的酱汁。

步骤 10

完成！还原度超高有没有！

步骤 11

趁热吃袄~~

步骤 12

戳下去软软的，咬一口，呜~章鱼烧兄弟的味道~很接近了~

菜谱创建时间：2018-07-03 16:02:09