豌豆凉粉

作者： 梦幻烘焙超市

凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。 用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。吃起来咸、酸、香、辣、鲜，诸味俱全。 这次给大家带来的是豌豆凉粉，特别在盛夏时节，一碗凉粉吃下去，全身凉爽，暑气全消。 淘宝店铺：梦幻烘焙超市https://shop58453804.taobao.com/?spm=a230r.7195193.1997079397.15.uobb9L 微信公众号：梦幻烘焙超市

用料

• 豌豆淀粉 200克
• 清水 1600克
• 辣椒油 根据口味适量
• 酱油 根据口味适量
• 红辣椒 根据口味适量
• 蒜末 根据口味适量
• 葱花 根据口味适量
• 香菜 根据口味适量

豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

所需材料准备。1分豌豆淀粉按8份水的比例。

步骤 2

1份豌豆淀粉和1份水混合搅拌。

步骤 3

搅拌至无颗粒状态。

步骤 4

剩余的7份水倒入锅中煮沸。

步骤 5

待水煮沸后转小火，加入淀粉糊并不停搅拌。

步骤 6

停搅拌至透明糊状冒大泡后关火。

步骤 7

置入容器中等待自然冷却。

步骤 8

冷却至固状备用。

步骤 9

调制调味料。

步骤 10

取出固状凉粉切块装盘。

步骤 11

淋上酱汁，完成。

豌豆凉粉的小贴士

1、豌豆淀粉购买链接https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5-c-s.w4002-18456359266.12.465214de6TBsf1&id=570132936967

菜谱创建时间：2018-07-03 15:51:17