香草牛奶炖蛋

作者： 吃货研究院

这应该可以说是牛奶炖蛋的升级版。加入了香草荚，在浓郁蛋奶香与芳香的云呢拿香相互交融，让这款炖品更加甜美，给吃的人满满的幸福感。制作其实很简单，零厨艺的新手也能轻松做好。

用料

• 牛奶 300g
• 细砂糖 32g
• 鸡蛋液（约两只鸡蛋） 105g
• 蛋黄 1个
• 香草荚 1/4条

香草牛奶炖蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

香草荚用小刀中间剖开，挂出香草籽。

步骤 3

把香草籽与香草枝一起放入牛奶中，倒入细砂糖，用小火加热至牛奶微沸后关火，盖上盖子焖15分钟，然后牛奶放凉备用。

步骤 4

鸡蛋液与蛋黄轻轻搅拌均匀。

步骤 5

鸡蛋液与蛋黄轻轻搅拌均匀。

步骤 6

分装在小碗，然后盖好保鲜膜。

步骤 7

启动机器，按水盒键，水箱会自动打开。

步骤 8

水盒加好水后，再放入水箱中。

步骤 9

放入中层。

步骤 10

选择蒸汽100摄氏度，烹调时间12分钟，然后按开始键。

步骤 11

当蒸炉温度达到100摄氏度，时间会进入倒计时。程序结束后，把炖蛋拿出来，可以趁热食用，也可以放凉后冷藏起来再食用，也别有风味。选择蒸汽100摄氏度，烹调时间12分钟，然后按开始键。

香草牛奶炖蛋的小贴士

1、鸡蛋液需要轻轻打散，不能太大力。 2、把蛋液过筛，可以把不均匀的鸡蛋液以及香草枝、泡沫筛出来，让布丁蒸完后的表面更加平整，口感更加嫩滑。 3、鸡蛋与牛奶混合，需要都是常温的状态。 4、不同容量、大小以及材质的碗，也会影响烹调的时间，请按照实际情况自行调整。 5、如果没有香草荚，可以用2g香草精代替或者不加。

菜谱创建时间：2018-07-02 16:21:59