蒜蓉花甲

作者： 婉清MM

今天去超市，看到花甲还不错，就挑选一些，晚上吃，感觉还不错，特此分享一下！其实有些菜个人觉得调料上越简单反而越美味，调料多了其实不一定好吃，纯属个人意见！不过也是根据菜来定的！

用料

• 花甲 1.5斤
• 蚝油 1勺
• 大蒜 一大把
• 小米椒 8根
• 小葱 5根
• 海鲜酱油 1大勺
• 姜 5片
• 油 适量

蒜蓉花甲的做法步骤

步骤 1

每次都忘了拍照，实在是不好意思！ 制作步骤： 1，花甲的处理也很重要，花甲买回来放入流水里面冲洗一下，然后冷水下锅，煮至全部开口以后清水冲洗，多冲洗几遍，在超市买的基本上都有沙，所以一定要冲洗，否则吃起来磨牙。之前我都是一个一个洗的，今天买的比较干净。（还有一种方式，直接把花甲沥干水以后直接放锅里炒，干炒花甲，炒至开口，冲洗干净，这个方法也好用！）沥干水分备用！ 2，材料准备： 蒜：剥干净了用调理器打成蒜蓉 小米椒：切碎，或者用料理机打碎，不需要太碎的，大块一点就行（小米椒粘到手上很辣，所以喜欢用料理机） 姜：不爱吃姜的切块或丝，爱吃的可以切末 葱：切2厘米大小的段 3，上锅炒 大火，锅热放油，倒入蒜蓉、小米椒、姜（爱吃麻的人可以加花椒一把，我只爱辣不爱麻）爆香，加一大勺耗油，翻炒3秒，炒匀，加花甲，炒匀后，加海鲜酱油，翻炒加葱段出锅啦！三个字，超好吃！！！

步骤 2

贴个海天海鲜酱油，超市都有卖的，很容易买到

蒜蓉花甲的小贴士

油的话一定要比平时炒菜的量多，因为花甲没有脂肪 吃没完的第二天煮面条，绝绝子👍🏻 这个菜很简单的，但是很好吃！ 起锅烧油到起锅，整个步骤可能不超过5分钟，这个是个快手菜，主要是前期花甲处理和配料的准备稍微花点时间

菜谱创建时间：2018-06-30 23:42:23