时蔬鸡胸卷佐番茄黄椒酱

作者： 大红狍

最近厨艺大师看多了 想折腾一个看上去很厉害的料理 （*/㉨＼*）捂脸 鸡肉很嫩 酱料很百搭 想吃碳水的话还可以煮点意面和酱一起搅和搅和 是做法又很简单，用料随意 还适合装一下高级的菜(｡･㉨･｡)ﾉ♡ 用料是两人份的 太好吃了就建个菜谱记录一下

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄圣女果（番茄也可以哦） 15颗左右（和我一样的番茄星人可以多放点）
• 西葫芦 半根
• 彩椒 一颗
• 蒜苔（可选） 12根（烤蒜苔太好吃了想吃多少烤多少）
• 洋葱 1个
• 现磨黑胡椒 适量
• 意式混合香料（有新鲜的应该会更香） 适量
• 海盐 适量
• 玉米油/橄榄油 适量
• 黑醋/红酒醋 一勺
• 辣椒粉（可选） 适量

时蔬鸡胸卷佐番茄黄椒酱的做法步骤

步骤 1

鸡胸从侧面对半切开不要完全切断，每个面上都抹上现磨黑胡椒，海盐和一小勺醋（因为自己做的时候忘记拍所以上面这是sunny姐那里找的图。平时我们煎鸡排的时候也可以这样切，鸡排就会又大又容易熟）

步骤 2

烤箱预热170℃。 半个西葫芦切一个约0.8公分宽的小条出来（这是要夹在鸡胸里的）剩下的切成片，彩椒也切成条，洋葱切片，番茄切小块

步骤 3

在鸡胸展开下面铺上一层锡纸，放入洋葱条，彩椒条，西葫芦条和蒜苔条（或者放上蘑菇，芦笋，胡萝卜等等自己喜欢的食材）用锡纸把鸡胸和鸡胸上的蔬菜条紧紧裹成一个卷

步骤 4

蒜苔上放点橄榄油黑胡椒和海盐，就可以和裹好的鸡肉卷一起放烤箱170-180℃，烤20-30分钟，烤好后用牙签扎一下鸡肉没有出血水就是熟透了。

步骤 5

这时候可以做时蔬和酱料了， 锅里放适量橄榄油， 先把洋葱炒的微微开始透明， 再加入番茄炒软， 加入彩椒，西葫芦和意式香料， 最后加入半末过食材的水（咕噜咕噜咕噜咕噜～～） 加盐黑胡椒调味， 喜欢烂的可以多煮会。

步骤 6

取出炖菜的三分之一，放在料理机里，还可以放点辣椒粉，打成酱料 觉得太浓稠的可以放点炖菜的汤 太稀的可以取个小锅再收收汤汁

步骤 7

取出烤箱里烤好的鸡胸肉卷，去掉锡纸后切段，就能看到好看的横截面 盘子里先铺上炖菜，上面放鸡胸肉卷和烤蒜苔 最后可以像我一样做作的的淋上酱汁 （好吧最后我把所有的酱都倒进去了感觉这样吃的比较过瘾）

菜谱创建时间：2018-06-30 22:38:59