凉拌茄子

作者： 盈盈愛下厨

每年这个季节老妈种的茄子都吃不了，茄子吃法太多了，可是大热天的又不想吃油腻的，那凉拌就是最好的了，简单好吃。 这里两种方法都特别简单，喜欢吃茄子的试试吧。

用料

• 茄子 适量
• 方法一蒜泥茄子
• 大蒜 适量
• 味极鲜酱油 3勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 方法二糊油茄子
• 葱 一根
• 盐适量

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮，我们家不喜欢吃茄子皮。 上蒸锅蒸熟，5-10分钟，用筷子插一下，熟了很容易插透了，放凉

步骤 2

蒸熟的茄子撕成条

步骤 3

方法一蒜泥茄子 大蒜去皮，放少许盐捣成蒜泥，加入3勺味极鲜酱油，1勺耗油，成蒜泥

步骤 4

倒入放凉的茄子里，拌匀即可，根据个人口味放盐调味

步骤 5

蒜泥茄子就做好了

步骤 6

方法二糊油茄子 将葱切成末，冷锅起油，放入葱末和适量盐，根据茄子多少决定盐量，看到葱末变金黄关火，即糊油炼好了，倒入放凉的茄子里拌匀即可

步骤 7

大人小孩都爱吃，不喜欢吃蒜的试试它

菜谱创建时间：2018-06-29 23:05:34