茄子炒油豆腐

作者： 小蕾的小食堂

茄子富含营养，但是一般重油才好吃，今天试了这个低油版也很不错哦。

用料

• 肉糜 150g
• 茄子 200g（切1cm厚小段）
• 小油豆腐 150g（对半切）
• 食用油 20g
• 大蒜头 2瓣
• 姜 2片
• 郫县豆瓣酱 15-30g
• 生抽 5g
• 清水 30g
• 小葱碎 若干（装饰用）

茄子炒油豆腐的做法步骤

步骤 1

大蒜头放入主锅，设定3秒/速度5粉碎。放入姜片和20g油，设置3分钟/varoma/速度1爆香。

步骤 2

放入肉糜和郫县豆瓣酱，设置6分钟/varoma/反转速度1.5拌炒。

步骤 3

音乐响起，用刮刀棒刮入锅底打散。插入蝴蝶棒。

步骤 4

均匀放入对切好的油豆腐。

步骤 5

再加入切段的茄子，加入水和生抽。设置7分钟/varoma/反转速度1。

步骤 6

音乐响起后盛出。

步骤 7

装盘撒上葱花。

茄子炒油豆腐的小贴士

敲黑板划重点 1、茄子切1cm样子小段，图片略有点厚。小的比较入味。 2、如果喜欢辣的，可以在粉碎大蒜头的时候，放入适量辣椒一起粉碎爆香。 3、按菜谱量，这个菜水份是比较少的，喜欢有点汤的，可以多加点水。

菜谱创建时间：2018-06-29 20:16:33