清蒸太阳鱼

作者： 卷毛桃儿

如果说世界上只能选一种最爱的食物，那我大概就只会选鱼吧。 这款太阳鱼很适合一个人吃，份量刚刚好。

用料

• 太阳鱼 1条
• 姜丝 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 三根
• 蒸鱼豉油 适量
• 生抽 适量

清蒸太阳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，用刀在表面划几下，可以更入味。用适量盐和料酒（鱼露也可以）将鱼腌20分钟。姜切丝，葱切段。

步骤 2

将姜丝和葱段铺在鱼上，下面也铺一层，我在鱼肚子里也塞了少量葱段和姜丝。

步骤 3

锅烧水，待水开后，淋少许蒸鱼豉油在鱼上。将鱼放进蒸锅。大火蒸5分钟左右即可出锅。将鱼盘里的汤汁倒进小碗，加少许生抽和盐，搅拌均匀后淋在鱼上。之后热锅倒油，将姜丝爆香，油沸腾后立刻淋在鱼上。

步骤 4

可以食啦^o^

清蒸太阳鱼的小贴士

鱼不能蒸太久哦，久了肉会老，口感就不好啦。 喜欢吃辣的可以放点辣椒丝。

菜谱创建时间：2018-06-29 16:51:39