香菇云耳蒸鸡

作者： 百百百百百

用料

• 新鲜童子鸡 1只
• 黑木耳 20朵
• 鲜香菇（泡发干香菇） 10朵
• 姜 1块
• 大葱 1/3根
• 小葱 3根
• 盐 2克
• 酱油 2大勺
• 糖 4克
• 料酒 2大勺
• 淀粉 3大勺
• 白胡椒粉 1克
• 老抽 1/2勺
• 红枣 5颗

香菇云耳蒸鸡的做法步骤

步骤 1

腌制鸡肉。新鲜童子鸡洗净，切掉内脏、鸡尾，剃掉黄色的肥油。切成小块放进大碗中。碗中加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、大葱段、姜丝。调料放好后，抓均匀，按摩鸡肉3分钟。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 2

鲜香菇洗净后切厚片，胡萝卜洗净后切滚刀块，木耳泡发后洗净，红枣洗净后对切，加入腌制好了鸡肉中，抓匀。装在盘子里。

步骤 3

蒸锅水烧开后把盘子放入。大火蒸20分钟。

步骤 4

关火，撒入小葱碎。出锅。

菜谱创建时间：2018-06-29 12:52:57