芒果果醬

作者： SW16

芒果含蛋白質、維他命C、碳水化合物等營養元素，熬成果醬更是甘甜多汁。抹麵包、司康，拌入酸奶或做成芒果塔芒果派，都很搭。簡單快手的一款果醬，值得一試。

用料

• 新鮮芒果（已去皮去核後重量） 1200g
• 冰糖 300g
• 檸檬（大顆） 1個

芒果果醬的做法步骤

步骤 1

裝果醬的罐子事先用滾水煮燙消毒，後瀝乾備用。 芒果去皮去核後切成小塊。我喜歡帶果粒的果醬，所以沒有用料理機打成泥，如不喜歡顆粒的可預先放料理機打成泥。

步骤 2

芒果加入300g冰糖一起煮滾，後用中小火繼續煮，期間表面會產生少量浮沫，請撈出。注意煮制過程不斷翻動，防止糊鍋。

步骤 3

待水份慢慢變少，果醬變黏稠，翻拌產生明顯阻力，再擠入一整個檸檬的檸檬汁，拌勻後即可關火。立即裝入已消毒瀝乾的瓶子中，完全冷卻後放冰箱冷藏。請儘快食用完畢

芒果果醬的小贴士

不建議減糖，這個糖量並不會太甜，糖是天然防腐劑，有助於無添加的果醬保存不易變質。

菜谱创建时间：2018-06-29 11:43:12