银鱼紫菜豆腐羹

作者： 拾味爸爸

豆腐不仅具有补钙的效果，而且味道鲜美，无论是入菜入汤，都可以让菜肴的口感变得鲜嫩幼滑。今天要分享的这道豆腐羹，搭配了家中常有的食材，简简单单几步，就能完成营养全面的一道美食。

用料

• 南豆腐 40g
• 胡萝卜 30g
• 银鱼干 10g
• 小葱 1根
• 紫菜 3g
• 玉米淀粉 2g
• 植物油 适量
• 温水 300g
• 清水 40g

银鱼紫菜豆腐羹的做法步骤

步骤 1

银鱼干用清水泡软。 银鱼也可以用虾皮、干贝等代替。

步骤 2

胡萝卜擦蓉。

步骤 3

小葱切花，葱白留起备用。

步骤 4

南豆腐切小块。 没有南豆腐（嫩豆腐）的话，也可以用北豆腐（老豆腐），内酯豆腐代替。

步骤 5

紫菜撕小片。

步骤 6

泡软的银鱼切碎。

步骤 7

热锅少油，加入葱白炒香。

步骤 8

倒入银鱼和胡萝卜，翻炒均匀。

步骤 9

加入约300g温水，倒入豆腐丁，煮约5分钟。

步骤 10

将2g玉米淀粉和40g清水混合成水淀粉。 水淀粉的加入，可以让汤汁变得粘稠，口感更好。

步骤 11

加入紫菜和水淀粉。

步骤 12

继续煮约1分钟，即可出锅。 大一些的宝宝，在出锅前可以调入少许盐进行调味。

步骤 13

开吃

菜谱创建时间：2018-06-28 15:45:05