面粉+酵母+决明子粉+植物油和面,醒发至两倍大。
黄瓜擦丝,放点盐腌一会儿。
泡发的木耳切碎。
将鸡蛋加少许料酒打散炒至8成熟后加入木耳碎、虾皮炒一分钟。
黄瓜稍攥干水分,放入炒好的鸡蛋碎中。加入适量盐、姜末调味拌匀即可。
面做剂子,包包子。
包好后醒发30分钟。
凉水上锅蒸10分钟。焖2分钟左右再接锅。
熟了。
不放太多调味品,吃黄瓜的清香味。黄瓜不要攥太干水分。