卤蛋

作者： 微笑爱心

夏天必备卤蛋啊！配凉面 配卤饭等等能自由发挥出好多美食哦！ 配方来自网络。

用料

• 鸡蛋 12个
• 老抽 50克
• 冰糖 30克
• 花椒 20粒
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 3个
• 生抽 100克
• 水 900克
• 盐 适量

卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净！冷水下锅煮熟捞起来过冷水。剥壳待用。

步骤 2

把所有调料放入锅中加900克水大火煮开转小火煮30分钟把香料的味全部煮出来。

步骤 3

根据自己口味在卤汁中加盐。

步骤 4

用密封盒把鸡蛋和卤汁装进去，盖上盖子凉透再放冰箱冷藏至少48小时。时间越久卤蛋味道越好。

步骤 5

口感要比茶叶蛋好吃，蛋白Q弹，蛋黄很香。

步骤 6

夏天必备的卤蛋！有了卤蛋 美味可劲造啊！凉面配卤蛋 米饭陪卤蛋 等等～自己发挥吧！

卤蛋的小贴士

鸡蛋和卤汁一定要凉透再盖好冷藏！吃完的卤汁可以再煮一次鸡蛋泡进去，过48小时又是美味的卤蛋了。

菜谱创建时间：2018-06-27 16:38:30